山の肉店では北海道の新ひだか町にある渡辺農場で大切に育てられた『桜黒和牛』を取り扱っております。
桜黒和牛は知る人ぞ知る黒毛和牛です。
今回取り扱っている牛肉はA5、BMS12等級の評価を受けています。
牛さんにも個性があり、牛同士気が合う合わないがあります。個性に合わせ、状況に応じて個室対応するなどストレスフリーで健康的に育てられています。また、ビール粕、醤油粕、酒粕、マッシュポテト、道産小麦等食品の発酵残渣を飼料に混ぜ与えており、旨み成分のオレイン酸を多く含み、脂肪の融点が低いあっさりした肉味を楽しむことができます。
ラクトパミンフリーで育てられています。
肉の色味をよく見せるための発色剤、酸化防止剤等の添加物は使用していないため小さなお子様でも安心してお召し上がりいただけます。

焼肉用、すき焼き用、カレー用、煮込み用等揃えておりますのでぜひ一度ご賞味ください。
一頭買いのため品切れの場合もあります、お気軽にお問い合わせください。