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ホホ ブロック
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■ ホホ ブロック
加工：ブロック
内容量：650g前後
賞味期限：2027年7月16日
ホホは頬にあたる筋肉で『ツラミ』『カシラ』『天肉』とも呼ばれています。
牛一頭から1～1.5kg程度しか取れないため希少部位でもあります。
よく動かす筋肉であるためしっかりとした肉質で脂もあるため濃厚な旨味が味わえます。
ゼラチンやたんぱく質、ビタミンB12が豊富に含まれています。
煮込むことでトロリと柔らかくなり、旨味が凝縮されます。独特の濃厚な味わいで、シチューや煮込み料理、スープに最適です。低温でじっくり調理するとさらに深い味わいが引き出されます。赤ワインと一緒に長時間煮込むビーフシチューや赤ワイン煮込みがおすすめです。
掲載写真は一例です。形状や色合いが異なることがあります。ご了承ください。
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